连日来的大雨过后，天空终于放晴，气温也急剧上升。今日，全台湾各地的温度纷纷突破35度，台北市的体感温度更是高达41度！在这样炎热的天气里，除了防晒，医师还特别提醒民众要注意补充水分，以防高温引起的热伤害。尤其每年的6至8月是台湾的夏季，气温常常飙升至36度以上，民众在防范中暑的也要警惕夏季肠胃炎的侵袭。
持续的高温天气，户外活动需特别小心。一不小心，就有可能引发热伤害。热伤害大致可分为热衰竭、热中暑及热痉挛。大部分患者是由于高温环境导致水分及盐分大量流失，出现热衰竭症状，少部分可能会合并热痉挛。
面对这样的高温天气，南投医院急诊医学科主任洪世昌提醒民众，当体温高于40度、出现脱水、肌肉痉挛、情绪不稳等症状时，可能是热伤害的表现，应立即离开高温环境并寻求医疗救助。
为了防范因气温升高而不洁食物导致的肠胃炎，营养师蔡秀雯给出了以下七项建议：
1. 保持良好的卫生习惯。饭前便后、接触食物前后都要彻底洗手。
2. 生熟食的刀具和砧板要分开，避免交叉污染。
3. 伤口容易感染到金黄色葡萄球菌，污染食物造成食物中毒，因此要避免伤口接触烹调的食物。
4. 选择新鲜的食材。购买时要注意食材是否在保存期限内、是否妥善储藏，并避免生食。
5. 冷藏室上层的温度要保持在摄氏5～8度以下，冷冻库的温度应在摄氏零下18度以下。减少冰箱的开启次数，定期清洁冰箱内部。
6. 不要购买过量的食材。如果买多了，可以将食品分小包装好放置冰箱。
7. 烹制的餐点如果没能吃完，应尽早放入冰箱，并尽快食用完毕。
在高温天气下，我们不仅要注意防暑降温，还要关注饮食健康，遵循以上建议，让我们健康度过这个夏天。（文章授权提供自优活健康网）
