近年来，市场上涌现出众多新概念食品，其中酵素膳食纤维食品备受瞩目，尤其是其被一些商家宣传具有减肥功效，吸引了众多消费者的关注。那么，酵素膳食纤维食品是否真的有减肥作用，还是只是商家制造的噱头呢？本期《1分钟养生课》特别邀请大连大学附属中山医院代谢营养科主任刘雅卓，为大家揭开酵素膳食纤维的真相。
刘雅卓表示，酵素是以蔬菜、水果、谷物等为原材料，通过微生物发酵制作而成的。虽然酵素的作用类似于酶，但它们并不相同。人体内的酶是在生命活动中发挥重要作用的物质，它们能够催化各种生化反应，帮助我们消化食物、吸收营养、排泄废物等。
刘雅卓强调，吃进去的酵素并不能发挥类似于人体内酶的作用。不同的酶需要在特定的环境下才能发挥作用，而经过消化道的消化，酵素的作用基本被破坏。酵素并不能产生特殊的功效。
考虑到生产酵素时，商家可能会添加膳食纤维，刘雅卓认为，膳食纤维对于肠道健康有一定的维护作用。酵素并不能直接分解消化身上的肥肉，没有减肥的功效。而膳食纤维也只是有促进肠道消化的功能，离减肥还有很大的距离。
刘雅卓指出，酵素膳食纤维的名字容易让人产生误解，认为它具有减肥、清肠、排毒、美容等功效。但实际上，无论将其制成饮品、胶囊还是冲剂，其减肥效果都非常有限。消费者不要被商家的宣传所迷惑，要理性看待酵素膳食纤维食品。
健康减肥的正确方式是通过科学的饮食搭配和合理的运动来进行。消费者应该根据自身情况，选择适合自己的饮食方式，增加膳食纤维的摄入，保持肠道健康。要根据自身身体状况进行适量的运动，达到健康减肥的目的。
消费者要保持理性，不要盲目跟风，一知半解乱花钱。只有真正了解食品的成分和作用，才能做出明智的选择，保持健康的身体。
