时序入秋，南瓜正值丰收季节，那鲜甜滋味让人垂涎欲滴。不论是蒸煮、炒炸，南瓜都能展现出令人赞叹的各式料理魅力。网络上却盛传一种说法，声称南瓜不宜与富含维生素C的食物如菠菜、番茄、花椰菜等一同烹煮，因为这样会造成维生素C的大量损失。这让许多人疑惑，这样的说法是否真实？
关于南瓜与富含维生素C的食物搭配的问题，中山医学大学营养学系的王进昆教授明确表示，这样的说法并不准确。其实，无论搭配何种食材，只要对蔬果进行加热处理，其中的维生素C就已经被破坏殆尽。维生素C的流失与是否搭配南瓜烹调并没有直接的关联。
南瓜的营养价值丰富，其中含有的植化素和维生素B12能够补充人体的精力和体力，增强新陈代谢。南瓜中的葫芦巴碱能够抑制糖类转化为脂肪，对于保持健康身材大有裨益。更值得一提的是，南瓜含有大量多元不饱和脂肪酸和丰富的锌元素，锌元素对于人体吸收至关重要，南瓜可以说是获取锌元素的优质来源之一。
至于网络上关于“南瓜+花椰菜烹煮会破坏维生素C”的说法，王教授也给予了明确的解答。实际上，南瓜中的瓜胺酸成分对于男性健康具有积极作用，能够加强男性勃起功能并预防、舒缓摄护腺肥大的不适。适量食用南瓜对男性朋友是有好处的。
那么，如果想要从日常饮食中摄取足够的维生素C，又该如何做呢？王进昆教授建议，可以多食用柑橘类水果，如柠檬、橘子、柳橙、葡萄柚等。这些水果口感酸甜可口，是补充维生素C的绝佳选择。
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