吃是人生头等大事，但如何吃得更健康呢？在人民网健康频道携手中国营养师联盟常务副秘书长、全国知名金牌营养讲师于良推出的《小于营养“识”堂》专栏中，于良老师为我们揭示了科学饮食的秘诀。今天我们将聚焦于蛋白质的摄入，如何走出饮食误区，确保我们的身体获得足够的营养。
蛋白质是生命的基础，对于我们的健康至关重要。那么，我们每天需要多少蛋白质呢？这些蛋白质应该从哪些食物中获取呢？让我们通过一个生动的例子来解答这些问题。
以一位体重50公斤的女士张小姐为例。她的每日蛋白质需求是体重乘以每公斤所需蛋白质的量，即50kg×1.18g/kg=59g。那么，张小姐应该从哪些食物中获取这些蛋白质呢？
食物中的蛋白质含量丰富多样。例如，米饭（蒸）每100克含有2.5克蛋白质，馒头（蒸）每100克含有7.0克蛋白质，鸡蛋每100克含有13.3克蛋白质，豆腐皮更是高达每100克含有44.6克蛋白质。猪肉也含有丰富的蛋白质。张小姐可以通过每天摄入适量的米饭、馒头、鸡蛋和豆腐皮等食物来满足她的蛋白质需求。具体来说，她只需要每天吃两个馒头（总共4两），就能获得约一半的蛋白质需求；再加上一枚鸡蛋和两张豆腐皮，就能满足全天的蛋白质需求了。保证蛋白质摄入并不需要特别购买昂贵的保健品，只需合理安排饮食即可。除了满足日常需求外，我们还要关注食物的消化率。动物性食物的消化率高达98%，豆制品也有较高的消化率（约为90%）。这些食物为张小姐提供了高质量的蛋白质来源。这样通过日常生活中的饮食搭配，就可以满足身体的营养需求，达到均衡营养的目标。让我们跟随于良老师，在《小于营养“识”堂》中了解更多关于健康饮食的知识吧！同时请关注微信公众号“于良营养师”，更多健康生活的奥秘。改编自糖尿病网的内容，但请注意在引用时标明真实来源。
