黄豆的益处众所周知，由此制造的豆腐自然也是一种有益食品。豆腐的烹调方式千变万化，让人百吃不厌，成为日常餐桌上的常见食材。
近期，日本掀起了一股“豆腐热潮”。据说，众多日本名模，如梨、润、水原希子等，也深陷其中。日本豆腐协会对此进行了详细的说明，指出豆腐含有降低胆固醇的大豆寡糖、滋润肌肤的大豆配糖体以及丰富的维他命B等。由于豆腐易于消化，热量低且能轻松产生饱腹感，因此是瘦身的理想食材。
那么，名模们是如何利用豆腐进行瘦身的呢？主要原则是用豆腐替代早、午或晚餐中的一餐主食。例如，如果你在晚餐时习惯吃米饭，那么可以选择豆腐作为主食的替代品。相较于米饭、面条、意大利面以及面包等主食，豆腐的热量更低。这一做法的主要目的是减少卡路里的摄入，同时仍可以享用其他配菜。
值得注意的是，只需在一日三餐中选择一餐进行替换，无需每天都严格遵循这一规则。每周选择两三天进行豆腐替代餐即可。
尽管豆腐具有诸多优点，但仍需其他配菜来平衡营养。仅仅吃豆腐是不足够的，你可以将豆腐视为米饭的替代品，与其他小菜一起食用，以保持营养的均衡。
在选择豆腐时，建议选择质地较硬的豆腐。硬豆腐水分较少，大豆的有效成分较嫩豆腐和滑豆腐更多。避免摄入油豆腐、枝竹等油炸豆制品，以免抵消豆腐的减肥效果。在利用豆腐进行减肥期间，多喝水有助于排出豆腐燃烧后产生的代谢废物。
人体肥胖往往源于营养摄取不均衡。无论采用何种减肥方法，都应避免偏食。偏食只会让减肥变得困难。
适量的运动是必不可少的。走路是一种很好的运动方式，尤其是在夏季，不适宜进行大量出汗的运动。几个街口的漫步，让身体微微出汗，就已经是足够的运动量了。
