随着气温逐渐攀升,各种美味的水果纷纷上市。在这其中,哈密瓜以其独特的口感和营养价值备受瞩目。被誉为“瓜中之王”的哈密瓜,在每年春秋两季,即四到五月和十到十一月,甜蜜度达到巅峰。而在台湾,这款水果更是以其高品质、适中的价格赢得了人们的青睐。除了消暑解渴,哈密瓜还是抗老化、预防高血压的得力助手。
日本营养师北川美幸指出,哈密瓜含有丰富的超氧化物歧化酶(SOD),这一成分在抗老化方面的作用不容忽视。人体摄入SOD后,能够清除体内的活性氧,防止细胞快速氧化,从而减缓器官老化。哈密瓜中的钾元素也有其独特的功效。当人体摄入过多的盐分时,钾元素能够帮助调节血液浓度和体内水平衡,消除水肿,避免脱水。
值得一提的是,哈密瓜中还含有一种名为GABA的氨酪酸。GABA是一种重要的神经传导物质,参与多种代谢活动,如调整肌肉张力等。摄取GABA能够让人放松,血管舒张,从而降低心理压力并缓解高血压症状。最近的研究甚至表明,GABA能够抑制内脏合成三酸甘油酯,改善心血管相关疾病,促进代谢和血液循环。
这些珍贵的营养素也会随着哈密瓜的过熟而流失。如何保存哈密瓜的鲜度与营养成为了一大课题。来自日本茨城县的深作农园分享了一个简单的保存方法:用保鲜膜将哈密瓜紧密包裹,然后放入冰箱冷藏室。这样,哈密瓜的水分和鲜度可以在两到三个小时内得到保持,营养素的流失也会减缓。
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