近期，《中国居民膳食指南（2022）》重磅发布，其中重点提到了平衡膳食的八大准则，尤其强调了奶制品的摄入量，建议每天摄入相当于300-500g的奶及奶制品。相较于上一版指南，这一推荐量更为明确和具体。
饮奶充足，健康生活每一天
北京大学第一医院临床营养科副主任医师窦攀详细介绍了奶类摄入的重要性。他提到，成年人每天需要补充800毫克的钙，而奶及其制品是钙的优质来源。牛奶还富含优质蛋白质、磷、维生素A、D和B2等，以及乳铁蛋白和多种生物活性物质，对于促进生长发育、增加人体蛋白储备有着重要作用。
有些人认为牛奶性寒，饮用后会出现腹泻等症状，对此，北京中医药大学东方医院脾胃肝胆科主任医师孟捷表示，这是乳糖不耐受导致的，与牛奶的寒温属性无关。他建议，对于这类人群，可以选择饮用舒化奶或酸奶。
针对社会上流传的“牛奶及奶制品致癌”的说法，北京大学肿瘤医院营养科主任医师彭智表示，这种说法源于一项动物试验，但被误解并误读。实际上，摄入奶及奶制品被研究表明可以降低结直肠癌和高血压的发病风险，牛奶并不是乳腺癌的危险因素。
彭智还强调了牛奶对恶性肿瘤患者的重要性。他提到，营养不良是恶性肿瘤患者的常见并发症之一，而牛奶是补充蛋白质的重要方式。在条件允许的情况下，患者应足量摄入牛奶及其制品。他还建议肿瘤患者适当增加蛋白质丰富的食物，如鸡蛋、瘦肉和豆制品的摄入。
蛋白质在人体内扮演着多种重要角色，如构成组织细胞、维持免疫防御功能等。摄入富含优质蛋白质的食物，如肉、蛋、奶、豆类等，对人体健康至关重要。我们应该按照膳食指南的推荐，保证每天足够的饮奶量，保持健康的生活方式。
