珍珠丸烹饪指南与珍珠奶茶的制作
一、珍珠丸烹饪步骤：
任取一公斤的珍珠丸，颜色可自选。在锅中加入10L水，待水烧开后投入珍珠丸。这一步至关重要，必须等热水完全烧开后再加入珍珠丸，否则珍珠丸会立刻溶化成粉。调中火保持水滚，同时使用滤勺不断搅动，以防珍珠丸粘在一起。烹饪时间约为15-20分钟，可根据口感喜好软硬适当加减时间。煮得越久，珍珠丸越软。煮完后盖上锅盖，熄火，再焖15-20分钟，焖的时间越长，珍珠丸的弹性越好。将煮好的珍珠丸捞出，用冷水冲洗。
二、珍珠奶茶制作教程：
1. 煮茶：以红茶或绿茶为基底。对于绿茶，泡茶时要特别注意水温的控制，宜使用90度左右的热水，水量控制在250ml左右，泡制时间约6分钟，泡茶过程中避免搅拌，轻轻提拉即可。
2. 制奶：使用鲜牛奶，推荐蒙牛纯奶。对于需要控制热量的朋友，可以选择脱脂牛奶。
3. 调配：将泡好的茶与牛奶按一定比例混合，比例大约为1:1。夏天可以加入冰块，冬天则加入热水调整温度。根据个人口味，可以加入蜂蜜或砂糖增加甜味。
三、珍珠奶茶的制作原料与做法：
主要原料包括奶茶专用基底红茶、奶精粉、果糖、煮好的小珍珠和冰块。制作过程如下：
1. 将煮好的小珍珠装入成品杯中。
2. 在雪克杯中加入奶精粉和奶茶专用基底红茶，用搅拌棒搅拌至融化。
3. 根据季节加入冰块或热水调整温度。
4. 加入果糖，根据个人口味摇匀。
5. 将摇好的奶茶倒入装有珍珠的成品杯中即可。
关于珍珠奶茶的一些小知识：
1. 珍珠奶茶的热量相当于一碗7、8分满的白饭，建议适量饮用。
2. 珍珠一般使用大颗粒粉圆，直径至少7mm以上，以确保品尝时的口感。
3. 珍珠奶茶的颜色和口味可以多样化，以吸引更多消费者。
4. 珍珠奶茶的定价要注意大众化，以适应广泛消费者的需求。
最后提醒：市面上销售的珍珠奶茶不含乳制品，因此无需担心三聚氰胺引发的健康问题。其成分主要包括奶精、珍珠、果粉和水。珍珠主要由木薯粉或地瓜粉等组成，果粉则主要由植脂末、色素、水果原粉和香料构成。融合创新与匠心的独特体验——自制冷饮及特色奶茶项目全！
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