一期美国权威医学杂志《内科文件》公布了一项振奋人心的研究报告，揭示了坚果的神奇功效——降低胆固醇。在这篇题为“吃坚果与血脂调控”的研究报告中指出，适量增加坚果的摄入量，能够有效降低胆固醇水平。
在这项由加州洛马林达大学的研究团队主导的研究中，研究者们在七个国家共对583位男女进行了实验。参与者们的胆固醇水平各不相同，既有胆固醇过高者，也有正常者。实验结果显示，无论参与者们的初始胆固醇水平如何，吃坚果都有降低胆固醇的普遍效果。
报告详细指出，每天平均食用约67克的坚果，整体胆固醇可降低5%，而坏胆固醇（即低密度脂蛋白胆固醇）更是能够降低7%。更令人欣喜的是，这种饮食调整能够优化坏胆固醇与好胆固醇之间的比例，使胆固醇结构向更加健康的方向发展。
对于那些三酸甘油脂过高的人（超过150），实验结果显示，每天平均食用57克坚果能够有效降低三酸甘油脂水平达21%。但对于那些三酸甘油脂水平正常的人来说，坚果的摄入并没有显著影响。
值得注意的是，对于那些坏胆固醇超过160以及偏好西方食物（如富含饱和脂肪的食物和可乐等）的人群来说，坚果的降胆固醇效果尤为显著。对于那些已经习惯食用橄榄油、鱼肉、谷物和蔬菜等健康食品的人群，坚果的降胆固醇效果可能不那么突出。
这项研究为我们提供了一种简单而有效的自然方法来调节胆固醇水平。多吃坚果不仅可以满足口感需求，更是健康的选择。下次当你在享受一把美味坚果时，不妨为自己的健康投资多一份信心吧！
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