益生菌是一类具有维护人类肠道生态平衡并具备潜在健康促进作用的活性微生物。它们不仅有助于预防疾病、调整人体微生态失衡，还能利用生物拮抗原理达到以菌治菌的治疗目的。那么，我们该如何摄取这些有益的小生命呢？接下来，请跟随肿瘤网的脚步，一起富含益生菌的美食世界。
让我们来看看奶酪。并非所有的奶酪都是益生菌的优质来源，但有些特定的奶酪在制作过程中，通过乳酸菌的发酵，成功培养出益生菌。这些奶酪将牛奶转化为酥酪后，经过数天、数周甚至数年的发酵，诞生出丰富的益生菌。那些标有“活性物质”的白软干酪也是益生菌的藏身之处。
接下来是酪乳。酪乳是由乳酸菌发酵而成，这一过程中自然培育出益生菌。令人惊喜的是，一杯低脂酪乳仅含有98卡路里，同时提供人体所需钙质的28%。但请注意，烹饪酪乳会杀死其中的益生菌，若想享受益生菌的好处，最好选择直接饮用酪乳，或将其用于制作酪乳水果沙拉。
还有一种名为康普茶的饮品，它在天然食品店和超市中均有出售。康普茶带有浆果、姜等独特风味，它是通过加糖和细菌、酵母菌发酵而成，因此带有天然的汽水味道。相较于普通汽水，康普茶更为健康，其热量减半，糖分也只有汽水的四分之一。虽然有关康普茶能治愈多种疾病的报道层出不穷，但尚未得到科学研究的支持。我们可以将康普茶视为一种保健食品，享受其带来的口感，而不应过分期待其治疗作用。
除了以上介绍的三种食物外，还有许多其他食物也含有益生菌，如酸菜、酸奶等。值得注意的是，益生菌还可以作为非特异性免疫调节因子，通过刺激宿主免疫细胞，增强其活力，从而提高人体抵抗疾病的能力。
希望读者们对如何摄取益生菌有了更全面的了解。让我们在享受美食的也为身体注入这些有益的小生命，共同维护我们的健康吧！
