夏日清甜脆嫩的菱角盛宴
盛夏时节，一种独特的水生食物——菱角，成为了人们餐桌上的美味佳肴。它的味道独特，香脆可口，深受人们的喜爱。菱角不仅仅是一种美食，它还蕴藏着丰富的营养价值和多种功效。
菱角是一种营养丰富的食物，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素。这些营养成分易于消化吸收，对于健脾养胃、补肾养血具有显著的效果。
在古老的医学典籍《本草纲目》中，也有关于菱角的记载。书中提到，食用菱角能够补脾胃、强股膝、健力益气。用菱角煮制的菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，对老年人来说常食有益。更令人惊喜的是，菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
除了其营养价值，菱角还有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏、除百病，还有轻身的作用。所谓的轻身，就是指菱角具有减肥健美的作用。因为食用菱角会增加腹中的饱感，不易堆积脂肪，因此适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
那么，关于菱角的一些常见问题也值得我们关注。新鲜的嫩菱角可以生吃吗？答案是可以的，但不宜多吃。刚采摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，适合鲜食。由于生长环境的问题，菱角很容易感染上寄生虫，因此鲜菱角不宜多吃。
在食用菱角时，也需要注意一些事项。由于菱角是水生植物果实，有很大的可能含有寄生虫，因此生吃时不宜多吃，以免感染寄生虫。菱角属于高淀粉食物，虽然美味，但不宜过量食用，以免引起肥胖。菱角中含有一些异体蛋白，属于过敏物质，过敏体质的人不适合多吃，以免引起过敏。
菱角是夏日的美味佳肴，不仅味道独特，而且营养价值高。在享受美食的我们也需要注意适量食用，这样才能真正体验到菱角带来的美味与健康。
