最近，果蔬汁减肥法在地产巨头潘石屹的引领下风靡网络。但许多营养师却持反对意见，甚至在微博上对此展开批评，认为潘石屹的做法存在明显错误。昨天，扬子晚报的记者采访了南京的营养专家，他们明确表示，“果蔬汁减肥”可能导致脂肪和蛋白质摄入不足，这种方法并不值得推广。
潘石屹，人称“老潘”，近期积极分享自己的减肥经历。他在微博上透露，通过喝果蔬汁，他成功减重5公斤，腰围减少了17厘米。他的妻子张欣也分享了他们的果汁饮食。SOHO中国更是分享了潘石屹的果汁制作视频，吸引众人关注。
专家对此持不同看法。陶雪芬医生指出，虽然果蔬汁含有丰富的维生素、矿物质和纤维，但长期只喝果蔬汁会导致营养不良。虽然潘石屹的食谱中包括了大量的果蔬汁和麦苗汁，但他可能面临低血糖的风险。因为水果中的果糖属于单糖，而正常饮食中的多糖对人体更为适宜。
江苏省中西医结合医院营养科主任陈杰也指出，“果蔬汁减肥法”只能偶尔尝试，不宜长期进行。虽然果蔬汁能带来强烈的饱腹感，但其营养成分并不全面。按照潘石屹的吃法，虽然维生素和矿物质的摄入足够，但蛋白质和脂肪等必需营养成分却有所缺乏。陈杰还提到，如果潘石屹仅仅依赖果蔬汁进行高强度的体育锻炼，能量补给可能不足。水果本身也含有一定的能量，可以支持轻度运动。
有趣的是，昨晚潘石屹在微博上晒出吃面条的照片，大家才发现他并非完全依赖果蔬汁，也会摄入其他食物。这表明，他的减肥方法并非完全遵循极端的果蔬汁饮食，也会根据实际情况进行调整。
虽然潘石屹的减肥方法在一定程度上有效，但营养专家提醒，这种方法并不健康且不可持续。长期依赖果蔬汁可能导致营养不良和其他健康问题。大家在尝试减肥方法时，一定要谨慎并咨询专业意见。
潘石屹的微博里，除了果蔬汁，还有一种绿油油的麦苗汁吸引了大家的目光，成为了“老潘”的新宠。他在微博中分享了在Newark机场尝试小麦苗汁的经历，虽然售价不菲，但他对麦苗汁的热爱似乎不减。这让人们不禁好奇，麦苗汁究竟有何神奇之处？
麦苗汁的售价确实高昂，但对于其养生功效，专家给出了相对理性的评价。小麦苗确实具有一定的抗癌作用，其中的活性酶有助于解毒和排便，甚至中医还认为它有解酒毒的功效。这并不意味着麦苗汁就是万能的，它并没有传说中那么神奇，更没有必要刻意用它来代替正常饮食。
相较于果蔬汁，专家更推荐杂粮汁。南京市中西医结合医院减重门诊的陶雪芬主治中医师表示，从减重的角度来看，杂粮汁比果蔬汁更有优势。按照“中国居民膳食宝塔”的示例，谷类才是最基础的营养和能量来源。杂粮汁不仅涵盖水果汁的大部分营养物质，而且其蛋白质和膳食纤维的作用更加明显。从中医的角度来说，杂粮汁还有“补中益气”的功效。
说到减肥方法，李开复也曾通过微博分享自己的经验，包括多吃高纤蔬菜水果、五谷杂粮，避免红肉、油炸食品、白饭白面，少吃盐糖等。江苏省中西医结合医院营养科主任陈杰表示认同这一方法，并表示这其实就是增加饱腹感，减少摄入高热量食品、易消化的食物的过程。这样的方法在保证营养需求的能够达到减肥的目的。
虽然麦苗汁受到了一定的追捧，但它并没有那么神奇。健康的生活方式应该是多方面的，包括合理的饮食、适量的运动、良好的心态等。老潘推荐的麦苗汁只是其中的一部分，不能代替整个健康生活方式。我们应该理性看待各种健康食品和方法，选择适合自己的生活方式才是最重要的。
