关于关节炎的若干注意事项
造成关节炎的原因多种多样，包括退化性关节炎、风湿性关节炎、痛风性关节炎以及僵直性脊椎炎等。对于痛风性关节炎患者来说，由于血液中尿酸过高，形成结晶累积在关节，因此需要避免高普林食物，如动物内脏、豆类、鱼皮、菇类等。但对于其他类型的关节炎，则无需遵循这一禁忌。
在日常饮食中，有些流行观点建议多吃猪脚炖花生以保养关节。尽管猪脚含有丰富的胶质，这些胶质虽然是关节的重要成分，但胶原蛋白不能被身体直接吸收，必须经过消化分解成胺基酸，再重新组合成关节所需的物质。无论是食用猪脚还是一般瘦肉，其分解重组的过程是一样的。猪皮并非优质的蛋白质来源，因为其所含的必需胺基酸不完整，多余的胺基酸还会加重肾脏负担，特别是肾脏病患者需特别注意。
针对预防退化性关节炎的问题，有一种观点认为年轻时补充葡萄糖胺有帮助。确实，葡萄糖胺可以刺激软骨细胞产生胶原蛋白和蛋白多醣，有助于修复受损软骨组织。通常人体可以自行合成足够的葡萄糖胺，但随着年龄增长，合成速度减缓、数量减少，影响细胞新陈代谢，导致关节发炎和疼痛。值得注意的是，补充外在的葡萄糖胺只对初期的退化性关节炎有效，且仅对三分之一的人能达到预期缓解作用。更重要的是，葡萄糖胺并没有预防作用，年轻时摄取也仅仅是浪费钱财。
关于食物选择方面，有一种说法认为某些食物如香蕉会使关节炎症状加重。国内外文献中并没有证实这一说法。实际上，对于运动员等关节耗损较大的人群而言，应该吃香蕉。香蕉不仅能提供高热量且便于携带，还能丰富地提供钾，有助于体内电解质平衡。
至于补充钙质对保护关节的益处，虽然钙质对关节本身并没有直接效果，但从整体而言，补充钙质仍能保护关节。有些患者感觉疼痛不适源于骨骼和肌肉结构的问题。给予钙质和维生素D后，关节不适的症状通常能减轻。深入分析，关节两端连接着肌肉和肌腱，强壮的组织能为关节提供良好的保护。在做任何动作时，不易发生意外。骨骼的坚固与肌力息息相关——骨密度高才能承受强大的肌肉力量。摄取充足的钙质以维持强健骨骼，可使肌肉有能力保护关节免受伤害。在日常饮食中，我们应该注重平衡饮食、合理搭配营养，以维护关节健康。
