刚刚过去的“世界阿尔茨海默病日”上，中国阿尔茨海默病协会发布了一份令人震惊的调查报告。全球范围内，有大约3650万人患有阿尔茨海默病，而在我国，这一数字更是高达800多万，使其成为世界上老年痴呆症发病数量最多的国家。相当于每七秒钟，就有一人患上此病，平均生存期仅5.9年。老年痴呆已成为威胁老人健康的“四大杀手”之一。
据了解，在我国，65岁以上的老人老年痴呆平均患病率为6.6%，且年龄每增加5岁，患病机率就会翻倍。国内著名营养学家何俊指出，铝是老年痴呆的重要原因之一。铝是人体非必须元素，通常是通过含铝食品摄入人体。过量摄入铝会导致神经系统和骨骼系统病变，从而引发老年性痴呆、智力减退、骨质疏松症等一系列疾病。而很多食品中铝含量过高，是因为添加了含铝的添加剂，比如明矾硫酸铝钾或硫酸铝铵。
值得注意的是，根据北京老年病医疗研究中心的调查，我国老年痴呆患病情况存在明显的地方差异。北方地区六十五岁以上老人老年痴呆的患病率比南方高出3个百分点，达到6.9%。众所周知，油条是北方人的最爱，而传统油条制作所使用的膨松剂明矾，可能就是引发老年痴呆高发病率的原因之一。
今年5月份，国家卫生计生委等五部门联合发布公告，自2014年7月1日起，全国范围内禁止使用含铝食品添加剂。这一“禁铝令”的颁布，无疑是抑制老年痴呆发病率的一大福音。
目前，全国各地正在有条不紊地落实“禁铝令”，多地开展了含“铝”食品添加剂专项整治行动。在面点行业内，由中国酵母龙头企业安琪酵母引领的“锄”铝行动也在悄然进行。在湖北宜昌，已经建立了四家“无铝害油条示范店”，并且免费开展无铝害面食培训班。安琪酵母还受邀在上海打造“无铝害早餐一条街”等活动，不断推进国家“禁铝令”的落实。
安琪酵母烘焙及发酵面食技术中心总经理宋宜兵表示，中国目前还没有专门机构认真研究传统食品。安琪酵母已经承担起这个责任，致力于将中国传统食品做好、做安全、做健康，消除铝害带来的侵害。
在此，我们呼吁广大群众一起响应禁铝政策，将无铝进行到底。作为家庭的一份子，孝顺的儿女们应该多观察、体贴老人的生活，让他们安度晚年。让我们共同努力，为老人创造一个健康、幸福的生活环境。
