在我们周围，总有那么一些人，自诩为健康先锋，极力推崇不吃晚饭的生活方式，几乎每天都在亲朋好友间大肆宣扬其“健康价值观”。不吃晚饭真的健康吗？晚餐，究竟应不应该吃？对此，让我们跟随运河边百科一起。
关于“晚饭谣言”，你听过哪些呢？
有一个流传甚广的误区——不吃晚饭能减肥。事实并非如此。许多减肥人士选择一天只吃两餐，晚餐时忍饥挨饿，自我安慰说“不吃晚饭有助于减肥”。其实，无论哪一顿饭不吃，都会减少能量摄入，从而达到减肥效果。但这与不吃哪一顿饭并无直接关联。
还有人认为不吃晚饭能护胃。他们声称，晚上人体肠胃需要休息，进食会迫使肠胃“加班”，增加肠胃压力。但实际上，如果在傍晚6、7点吃晚餐，肠胃有足够的时间来消化食物，并不会对肠胃造成负担。
还有观点认为不吃晚饭能长寿。这种观念源于动物实验，并不能盲目套用在人类身上。所谓的“限制饮食”是指适量减少饮食，而不是完全不吃晚饭。
不吃晚饭可能会带来一系列健康问题。它会影响睡眠质量。在睡前经过一系列活动后，身体消耗大量能量，容易产生饥饿感，使神经保持兴奋状态，导致失眠。长期不吃晚饭可能导致肠胃功能紊乱。空腹状态下，肠胃会分泌大量消化液，使胃部呈酸性状态，胃酸会腐蚀胃黏膜，长期如此易诱发胃溃疡、胃炎等疾病。长期不吃晚饭还可能导致营养不足、免疫力下降，身体可能出现多种不适症状，易生病。
说到晚餐的食物选择，有些食物不宜在晚餐时食用。如甜品、油腻食品以及易胀气的食物。很多人喜欢在晚餐后吃一点甜食，觉得这样很惬意。晚上是休息的时间，此时摄入的糖分较难分解，容易变成脂肪储存起来，长期如此可能引发心血管疾病。油腻食品也不宜在晚餐时食用，因为油腻食物不易消化，可能加重脾胃负担，引发消化不良等问题。易胀气的食物如豆类、洋葱、香蕉等，在晚餐时也不宜食用过多，以免在肠胃中产生气体，影响睡眠质量。
那么，怎样才能健康地吃晚饭呢？晚餐的开饭时间最好选在17:00-20:00之间，并养成规律。主食可以选择米、面、玉米、红薯等健康食物。菜式要营养均衡，蔬菜、肉、鱼、蛋要搭配得当，避免暴饮暴食和摄入辛辣、刺激性食物。如果你下午吃得较撑，晚餐可以简单地吃几根蔬菜以避免消化不良。
“不吃晚饭”并非健康的生活方式。我们应该选择健康、均衡的晚餐，并养成良好的饮食习惯。
