1. 肠道-脑轴理论
研究发现约70%自闭症儿童存在肠胃问题（如胀气、腹泻），部分学者认为麸质分解产生的麦啡肽（类似物质）可能通过受损肠道进入血液，影响大脑功能，导致注意力不集中、攻击行为等症状。这种机制与"肠漏综合征"假说相关，但尚未形成明确因果证据。
2. 免疫反应差异
自闭症儿童中麸质不耐受比例（约30%）显著高于普通人群（1%-5%）。麸质可能引发免疫介导的炎症反应，加剧肠道损伤和神经系统异常。
1. 支持性证据
2. 反对观点
多项对照研究（如2019年《孤独症与发展障碍杂志》）指出，无麸质饮食对核心自闭症状无显著影响，盲目尝试可能导致营养失衡。
1. 个体化评估
建议先通过医学检测确认麸质敏感性（如IgG抗体检测），再决定是否采用饮食干预。
2. 执行要点
1. 酪蛋白的影响
乳制品中的酪蛋白可能产生类似麸质的酪啡肽，建议与无麸质饮食同步尝试。
2. 综合干预
饮食调整需结合行为疗法和营养管理，不可替代专业治疗。
当前研究仍存在分歧，家长应在医生指导下谨慎尝试，并关注孩子的个体反应。
