在中药煎煮的奥妙时，我们不仅要注重煎药的方式，还需根据药材的性质来决定是否加盖煎煮。为了使中药煎透并充分发挥药效，加盖煎煮是最佳的选择。特别是对于那些含有挥发性成分的中药材，如薄荷、藿香等，更应严格加盖，以免宝贵的有效成分在煎煮过程中挥发，降低药效。对于人参、鹿茸等贵重药品，我们更要盖着用文火慢慢煎煮，让每一分药效都能充分融入汤液中。
并非所有中草药都需要加盖煎煮。有些中草药使用的是全草，如金钱草、夏枯草等，因其重量轻、体积大，加盖煎煮可能会导致药物溢出罐外，丧失药效。对于这类药材，我们应选择开盖煎煮，并随时搅拌，确保药物能够充分煎透。
在煎煮中药的过程中，药罐的清洁度也是至关重要的。由于药罐经常用于煎煮不同的药物，如果药罐底部及周围的干燥物不及时清洁，那么新旧药物之间可能会产生相互干扰，影响药效。尤其当药罐曾用于煎煮毒性强烈的药物或不能入口的外用药时，更需彻底清洁，避免引起不必要的中毒。
关于中药煎煮的注意事项远不止于此。比如，有人因为中草药在加工前会经历许多过程并沾上灰尘，便在煎药前进行清洗。但实际上这种做法是不正确的。同样地，我们也应尽量避免使用微波炉来加热中药汤。因为微波炉的加热方式可能会破坏药材内部的分子结构，使药物失去原有的药效。在煎煮中药时，我们应慎重选择加热方式，并遵循传统的煎煮方法以确保药效的充分发挥。
无论是选择加盖煎煮还是开盖煎煮，或是注意药罐的清洁度以及避免使用微波炉加热，目的都是为了更好地保留中药的药效。在煎药的每一步中，我们都应仔细谨慎，确保药效能够最大程度地发挥，帮助我们的身体尽快恢复健康。
