鲜蛋存放需留心，外界的污染使蛋壳成为细菌的藏身之地。那些带有禽粪、血斑和污斑的蛋，更是微生物污染的“重灾区”。这些细菌在低温环境下仍然活跃，因此我们在将鲜蛋放入冰箱前，应当先清理这些问题蛋。对于市场上购买的鲜蛋，我们需要先清理掉表面沾染的禽粪，血斑等污物。使用湿布擦拭后，再用干燥洁净的食品袋分别包装好，最后放入冰箱货架。这样既能保证冰箱的清洁，又能延长鲜蛋的保存时间。
放生姜片助蜂蜜久存。炎热的夏季是蜂蜜发酵的“高发期”，此时我们需要采取措施防止蜂蜜变质。除了加热至63℃至65℃并保温30分钟的方法外，还可以在蜂蜜中加入适量的生姜片。纯净的蜂蜜装入玻璃瓶或陶瓷罐后，每500克蜂蜜加入一片生姜，密封存放在阴凉处，这样蜂蜜就能久放而不变质。生姜的天然成分似乎能够帮助稳定蜂蜜的质地，使其保持原有的风味。
对于鲜肉的储存，我们可以采用冷冻法。刚买回来的肉，应先用抹布或餐巾纸擦干水分，然后放入密封的聚乙烯包装袋中，放入冰箱冷冻。切成薄片的肉类在存放时，应该稍微错开排列，再放入保鲜袋中，这样可以确保每一片肉都能均匀受冷。
对于牛肉及肉馅的储存，我们也可以采用一种独特的方法——抹油法。将牛肉的表面涂抹一层色拉油，然后装入密封容器中，这样可以隔绝空气，防止牛肉变质。对于肉馅，我们可以将其表面抹平，浇上一层熟食用油或者将肉馅炒一下，晾凉后装入塑料袋中封好，放入冰箱。这种方法的原理是通过阻断空气接触来延长肉馅的保鲜期。
无论是鲜蛋、蜂蜜、还是肉类，只要我们采用正确的方法，都能有效地延长它们的保鲜期。而这些方法并不难实施，只需要我们稍微留心，就能保证食品的新鲜和安全。
