大暑之际，是一年四季中最为炎热的时节。随着丙火的炽热，天气逐渐变得更加酷热，被赋予了“大暑”之名。在我国的大部分地区，气温常常飙升至摄氏四十度的高点，让人难以忍受这炎热的煎熬。在这样的季节里，防暑降温的重要性不言而喻。
大暑时节不仅代表着酷暑难耐，同时也是万物生长最为旺盛的时期。乡村田野中，蟋蟀的鸣叫此起彼伏，构成了一幅独特的自然图景。一些地区的民众在闲暇之余，喜欢以斗蟋蟀为乐，增添生活的乐趣。与此这个季节也是雷阵雨频繁的季节。闪电划破天际，雨势倾泻而下，有谚语称“东闪无半滴，西闪走不及”，形象地描述了夏季午后雷阵雨的突然和猛烈。
随着夏季的炎热和雨水的增多，暑湿之气容易侵入人体，使人感到疲惫乏力、头晕目眩、胸闷心悸等症状。这些症状往往是中暑的先兆。一旦出现不适，应立即转移到通风处休息，并饮用淡盐开水、绿豆汤、西瓜汁等消暑饮品。预防中暑的方法还包括合理安排工作、避免烈日暴晒、注意室内降温、保证充足睡眠等。进入夏季后，适量服用一些芳香化浊、清解湿热的药物或饮品，如鲜藿香叶、佩兰叶等，也是明智之举。
大暑时节是全年温度最高、阳气最旺盛的时候，对于“冬病夏治”来说是个绝佳的时机。那些冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿等，在这个时节进行调养和治疗，效果尤为显著。以慢性支气管炎为例，可以采用内服外用相结合的方法，通过药物贴敷、饮食调养等手段，有效缓解症状或根除疾病。
在炎热的夏季，饮食调养是减少疾病、防止衰老的关键。由于夏季气候炎热，易耗伤津液和气，因此可以选择药粥滋补身体。《黄帝内经》提倡食养结合，著名医家李时珍也推崇药粥养生。药粥适合老年人、儿童以及脾胃功能虚弱者。冷开水也是人体不可或缺的健身益寿之物。在烧开被冷却的过程中，减少了一半，其理化特性发生改变，很容易透过细胞而产生奇妙的生物活性。每日清晨饮用一杯新鲜凉开水，有助于保持身体健康和延缓衰老。除此之外，酒、汤、果汁等饮品也有很好的强身健体作用。
夏季湿气重，人们容易感受湿邪。食疗药膳以清热解暑为宜。在此推荐一道适合大暑节气的佳肴——清拌茄子。选用嫩茄子配以香菜、蒜等配料，通过简单的烹饪过程，既能保留茄子的营养，又能达到清热解暑的效果。
茄子香拌凉菜
茄子的魅力在于其经过烹饪后的独特口感和风味。将茄子洗净削皮，切成薄片，撒入适量的盐，浸入凉水中泡去褐色。然后将其放入蒸锅内蒸熟，取出晾凉。蒜末配上特制的酱汁，由香油、花椒炸出的香味油、酱油、白糖、米醋、精盐、味精调制而成，浇在茄片上，再撒上香菜段，一道美味佳肴便大功告成。此菜不仅口感丰富，还具有清热通窍、消肿利尿、健脾和胃的功效。
炝拌什锦小炒
这是一道色彩缤纷的菜肴。豆腐、豆角、西红柿和木耳都被切成丁状，经过开水焯透后装盘。接着，炒锅烧热，加入植物油，放入花椒炝出香味，再加入葱末、盐、西红柿和味精搅拌均匀，然后倒在焯过的食材上，淋上香油即可。此菜口感鲜美，具有生津止渴、健脾清暑、解毒化湿的效果。
绿豆南瓜汤
绿豆与南瓜的结合，是夏季防暑的最佳选择。将腌制过的绿豆与南瓜块一同煮沸，约30分钟后，直至绿豆开花，加入食盐调味。此汤具有绿豆的甘凉特性，能清暑、解毒、利尿，而南瓜则能生津益气。一碗下肚，仿佛夏日炎炎也能感受到一丝清凉。
苦瓜菊花粥
这是一道具有药理功效的粥品。将苦瓜、菊花、粳米一同熬煮，最后加入冰糖调味。此粥能清利暑热、止痢解毒，对于中暑烦渴、痢疾等症状有很好的缓解作用。在享受这一美食时，需避免摄入温燥、麻辣、厚腻的食物。
这些菜肴不仅美味可口，而且各具特色。在炎炎夏日，它们不仅能满足味蕾，还能带来健康益处。不妨尝试做一下，享受夏日的美食之旅吧！
