人体摄入与消耗的能量平衡是维持体重的关键。当摄入的能量多于消耗时，会导致能量积累，转化为脂肪并积累下来，引发肥胖。反之，若消耗的能量超过摄入，体内的脂肪甚至肌肉组织会被消耗，导致体重减轻。针对此，贾健斌提出了科学的减肥原则，即在保证营养平衡的前提下，适当减少能量摄入，同时通过运动增加能量消耗，减少脂肪积累。
食物中的营养素分为宏量营养素和微量营养素，其中宏量营养素如蛋白质、碳水化合物和脂肪是产生能量的主要来源。食物中宏量营养素的种类和数量不同，所含的能量也不同。对于减肥者来说，需要关注食物中能量的摄入与消耗。
营养学会专家指出，水果相较于谷类和动物性食物，所含的能量较低，且富含水分、维生素和矿物质。适量增加水果摄入，在能量消耗不变的情况下，有助于减少总能量摄入，产生一定的减肥效应。过度依赖水果减肥，不吃主食，会导致营养素摄入不平衡，损害健康。
在保证食物多样、谷类为主、粗细搭配的原则下，多吃蔬菜和水果有利于减肥。膳食纤维可以增加食物体积，产生饱腹感。除此之外，每天应保证一定量的运动，以消耗过多的能量，有氧运动如快走、跑步、游泳、爬山等是不错的选择。
养生并非只是老年人的专利。养生是一条漫长的路，每个人都应该尽早开始。除了注意平衡膳食和适量运动，还要避免长期过度节食等错误养生方式，以免伤害身体。不同年龄段的人群在减肥过程中需要注意的问题也有所不同，应该根据个人情况进行科学合理的减肥。
科学的减肥方法应该是在保证营养平衡的前提下，结合适量饮食控制和合理运动来进行。除注意平衡膳食外，还应重视养生之道，越早走上这条路，受益越多。
