规范食品添加剂，保障消费者的知情权和选择权
制定和颁布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》无疑为规范食品添加剂的使用提供了一个重要的契机。消费者有权知道他们所摄入食品的真实成分，这是关乎每个人健康权益的至关重要的问题。近日，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》征求意见结束，其中关于面粉处理剂过氧化苯甲酰的使用引发了广泛关注和讨论。
这场论战已经持续了许久。早在2008年，卫生部就收到了关于是否停用面粉处理剂过氧化苯甲酰的申请材料，但至今仍未得出明确的结论。对于增白剂是否应该添加到面粉中，以大型面粉加工企业为代表的“主禁派”和食品添加剂生产企业为代表的“反禁派”持有不同的观点。
增白剂的使用是否只是少数经营者的偶然行为，还是整个行业的潜规则？这个问题涉及到每个人的健康和安全，不能被视为儿戏。由于信息壁垒的存在，消费者往往处于弱势地位，无法得知食品中是否添加了增白剂以及添加的具体信息。这种情况下，消费者如何能够做出明智的选择？
与此《食品安全法》明确了食品添加剂的使用原则，即只有在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠的情况下，方可列入允许使用的范围。这一变化体现了对食品添加剂的规范从无害到必要的转变。无论增白剂对人体是否有影响，卫生部都有责任论证其是否面粉所必需。
在论证过程中，消费者应该被充分尊重并赋予选择权。为此，所有面食的成分应该清晰地标注出来。让消费者知道他们正在食用的是真正的面粉、水混合物，还是含有其他成分的产品。例如，如果面食中含有过氧化苯甲酰，那么产品标签上应该明确标注。这样消费者可以根据自己的需求和偏好做出选择。
添加剂本身或许并没有错，但行业的不规范运营和信息壁垒的存在往往使消费者对添加剂产生恐惧和不安。制定和颁布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》是一个重要的契机，让消费者了解他们所摄入的食品的真实成分，并在食品安全领域行使自己的知情权和选择权。这是对民众安全健康的负责，也是体现法律权威与尊严的应有之义。
在这场论战中，让我们期待一个透明、公正的食品行业，让消费者放心地享用食品，并在食品安全领域投出自己神圣的一票。王勇。
