雪，拥有堪比燕窝的滋补效果，但其价格却更为亲民，尤其是雪耳，作为平价的养生品，深受大众喜爱。今天，我将为大家推荐三款富含雪耳的美食食谱，让你在享受美食的轻松拥有美丽。
雪耳，又被称为银耳或白木耳，在粤地人们更喜欢称其为雪耳。这一珍品，曾经珍稀如菌，如今通过人工培植，价格已变得相当亲民。尽管价格亲民，但其滋润皮肤、益气清肠的功效丝毫不减，为大众带来了实惠的滋补享受。
对于现代都市人来说，雪耳还有一项独特的功效——安眠入睡。忙碌的工作和娱乐生活，常常让我们睡眠不足，一碗冰糖炖雪耳便能为我们补充精力，恢复体力。只需10克雪耳，先用清水浸泡两小时，去蒂洗净，再加入两碗开水、适量冰糖和去核红枣3粒，隔水炖两小时，便可品尝到这一美味甜品。
除了炖糖水，雪耳还可以入菜，比如雪耳煲鸡。这道菜既能补肝虚，又不会引发不良反应。鸡虽有补肝虚的作用，但也有助长的坏处，而雪耳的配合则能平衡这一缺点。对于热底的人来说，食用雪耳煲鸡也不用担心问题。
在选择雪耳时，以个大、色微黄、无杂质、带天然清香者为佳。这样的雪耳肉厚紧密，煮好后入口爽滑、味香。平时常见的雪耳吃法有雪耳糖水、雪耳煲鸡或瘦肉等。
接下来，我将为大家介绍两款雪耳食谱。第一款是雪耳鸡脚排骨汤。将雪耳泡开去蒂，鸡脚和排骨洗净汆水捞起，红萝卜切块，然后将所有材料放入沸水中煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。这款汤品具有滋阴润肺、益气补肾、紧肤养颜的功效。
第二款是雪耳绿豆粥。将绿豆和雪耳泡发，雪耳去蒂撕碎，糯米淘洗干净，红枣和枸杞洗净去核切细。将所有材料放入锅内，加入适量清水，煮成粥状即可。
第三款是雪耳蛋白杏仁。将大杏仁、南北杏浸泡后搅打成汁，滤渣取汁，将杏汁倒入煲内煮沸，下雪耳和冰糖，转小火煮至冰糖融化后倒入蛋白搅匀即可享用这道美味甜品了。这款甜品不仅口感丰富还富含营养对身体大有裨益。
希望通过这些美味的雪耳食谱让大家变得更加美丽健康。（实习编辑温桂娣）
