1. 茶作:将红茶包放入沸水中煮5分钟,过滤茶渣后加入牛奶调匀。
2. 奶盖制作:淡奶油加细砂糖和少许盐打发至出现纹路,再加入软化奶油奶酪搅拌均匀,形成绵密奶盖。
3. 组合:将冷却的奶茶倒入杯中,用勺子沿杯壁缓缓注入奶盖,形成分层效果。
4. 装饰:可用巧克力画出小熊五官,或搭配小熊造型的冰块。
1. 奶茶部分:混合奶茶粉(如日东奶茶粉)与纯牛奶,比例建议1包奶茶粉+100g水+120g奶。
2. 珍珠制作:免煮珍珠沸水浸泡2分钟,或现煮珍珠(如君聪珍珠一号)加黑糖糖浆静置。
3. 造型:将奶茶倒入小熊造型的杯子,或加入冷冻成小熊形状的牛奶冰块。
注意事项:奶盖需现做现用,避免过度打发;茶底冷却后再加奶盖以防融化。