一、推荐油类及作用
1. 核桃油
富含DHA、EPA等Omega-3脂肪酸，直接促进大脑神经细胞发育和视力健康，同时含维生素E和角鲨烯，有助于提高免疫力。建议低温烹饪或凉拌，每日用量根据年龄调整（如1-3岁15ml）。
2. 亚麻籽油
α-亚麻酸含量高（可转化为DHA），对改善注意力缺陷和神经系统功能有益，但需避免高温烹饪，建议凉拌或直接食用。
3. 橄榄油
单不饱和脂肪酸丰富，能促进脑部血液循环和神经发育，适合中低温烹饪。初榨橄榄油营养更高，精炼橄榄油适合高温煎炒。
4. 椰子油
含中链甘油三酯（MCT），可直接为大脑提供能量，可能改善认知功能。烟点较高（约200℃），适合煎炒，但需控制用量以防肥胖。
5. 紫苏籽油
α-亚麻酸含量极高，护眼益智，但易氧化需密封保存，建议凉拌或低温使用。
二、其他可选油类
稻米油：富含不饱和脂肪酸和维生素E，需适量使用。
鱼油：直接补充DHA，但需注意过敏风险，建议咨询医生。
牛油果油：含维生素E和不饱和脂肪酸，抗氧化且保护神经系统。
三、注意事项
1. 避免高温烹饪：核桃油、亚麻籽油等烟点低的油类不宜爆炒，建议水煮、炖煮或凉拌。
2. 控制用量：过量摄入可能导致肥胖或消化不良，尤其需注意花生油、核桃油等高脂肪油类。
3. 个体差异：部分儿童可能对特定油类过敏（如紫苏籽油），初次尝试需观察反应。
4. 综合饮食：需搭配富含蛋白质、维生素的食物（如深海鱼、蔬菜），避免人工添加剂和高糖食品。
建议在医生或营养师指导下制定饮食计划，结合行为干预和科学治疗。
