近年来，中国涌现出多家由自闭症患者及其家庭参与的特色面食店铺，这些店铺不仅为自闭症群体提供了就业机会，更成为社会融合的温暖实践。以下是相关案例及模式分析：
1. 沈阳公益馒头店
由自闭症患者家长创办，采用"1+1"模式（一位家长带一位孩子工作），既解决监护问题，又让患者通过制作馒头获得价值感。有孩子因犯错被禁止上班时，会主动早起等待，展现出强烈的参与意愿。该店近期还获得连锁超市合作邀约，面临产能提升的挑战。
2. 辽宁盘锦馒头店
四位自闭症孩子的妈妈联合创办，年龄最大的患者26岁。通过装袋、蒸煮等简单工作培养生活技能，同时解决成年患者的就业困境。妈妈们表示："上完学不能天天在家闲着，这对孩子不公平"。
这类店铺不仅提供经济收入，更通过劳动帮助患者建立自我认同。如沈阳店铺的家长所述："孩子能体验自身价值，家长也能融入社会"。类似模式已扩展到咖啡店、书屋等领域，如上海"方坛"咖啡店为自闭症员工设置隔间和钢琴演奏区，兼顾工作需求与感官舒适。
这些实践表明，通过合理的岗位设计和社会支持，自闭症患者完全可以在餐饮服务领域发挥独特价值，而面食制作因其流程标准化等特点，成为较易入门的创业选择。
