自闭症儿童学校的餐饮服务是一个需要特殊关注和设计的领域，结合搜索结果，以下是关于自闭症儿童学校买饭状况的综合分析：
自闭症儿童普遍存在挑食、味觉敏感等问题，许多学校会为每个孩子制定个性化的饮食方案。例如，广州星贝育园自闭症儿童寄宿制学校会详细记录每个孩子对食物的质地、颜色、气味的偏好，甚至咀嚼吞咽能力的差异，并据此调整餐单。夏季会提供清热蔬菜羹，冬季则提供根茎类蔬菜泥，以满足孩子的营养需求和口感偏好。
自闭症儿童常因感知觉敏感而抗拒某些食物，如气味、质地或温度。一些学校通过感觉统合训练帮助孩子逐步接受新食物，比如从触摸食物开始，逐步过渡到尝试进食。广州天使儿童医院的干预计划中，通过“玩食物”和“气味阶梯法”帮助孩子脱敏，最终实现饮食突破。
自闭症学校的餐饮管理通常遵循公益性原则，采用自主经营或委托经营模式。例如，梅州市特殊教育学校采用“学校管理+厨工服务+食材配送”的模式，确保食堂的非营利性，并严格遵循营养配餐标准。部分学校还会通过“互联网+明厨亮灶”等技术手段提升透明度和安全性。
家长在自闭症儿童的饮食训练中扮演重要角色。一些学校允许家长陪餐，并提供特制餐具（如卡通造型餐具）或辅助工具，帮助孩子适应进食环境。家长也可以通过制作色彩鲜艳的蔬菜沙拉或混合孩子喜欢的食物（如香肠配青菜）逐步改善挑食问题。
多地已出台政策规范特殊教育学校食堂管理，强调食品安全与营养均衡。例如，长沙市要求学校食堂遵循“非营利”原则，并鼓励标准化管理；教育部也发布了《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》，明确校园餐需满足“卫生、安全、可口、营养健康”的要求。
自闭症儿童学校的买饭状况是一个融合科学干预、个性化服务和严格管理的系统工程，旨在帮助孩子克服饮食障碍，同时保障其营养健康与安全。
