自闭症儿童拒绝吃青菜是一个常见但复杂的问题，可能涉及生理、心理和饮食行为等多方面因素。以下是综合分析及应对建议：
1. 感官敏感与刻板行为
自闭症儿童常对食物的质地、味道或颜色异常敏感，青菜的纤维感或苦味可能引发抗拒。其刻板行为模式也会固守特定饮食习惯，排斥新食物。
2. 消化功能异常
部分自闭症儿童存在胃肠功能紊乱，如消化不良或肠道菌群失衡，进食青菜后可能出现腹胀、腹痛等不适，导致排斥。
3. 营养缺乏或过敏
维生素D或微量元素缺乏可能影响味觉，而某些蔬菜中的草酸盐或过敏原（如、甜菜根）可能加重身体不适。
1. 饮食调整技巧
2. 医疗与营养支持
3. 心理与行为干预
若问题持续或伴随其他症状（如体重下降、便秘），建议及时就医评估整体健康状况。
