一、基本信息
中文名：海藻酸钠（又称褐藻胶、褐藻酸钠）
英文名：Sodium alginate（简称SA或NaAlg）
化学式：(C₆H₇O₆Na)ₙ
CAS号：9005-38-3
外观：白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味
二、理化性质
1. 溶解性：
易溶于水，形成黏稠胶体溶液；不溶于乙醇、等有机溶剂及pH<3的酸性溶液。
1%水溶液pH值为6-8，黏度在pH 6-9时稳定，加热至80℃以上黏度降低。
2. 稳定性：
干燥状态下密封保存稳定，对湿度敏感。
溶液在pH 5-9稳定，形成的钙凝胶为热不可逆凝胶。
三、生产工艺
原料：主要从褐藻类（如海带、马尾藻）中提取，经碳酸钠与海藻酸反应制得。
四、应用领域
1. 食品工业：
作为增稠剂、稳定剂、乳化剂，用于冰淇淋、果冻、乳制品等，改善口感和抗融性。
2. 医药领域：
药物缓释载体、止血剂、伤口敷料，或用于制备人工泪液和血管栓塞剂。
3. 其他：
纺织印染（上浆剂）、化妆品（增稠）、生物技术（细胞固定化）等。
五、安全与储存
安全性：无毒，LD₅₀>5000 mg/kg，符合食品和医药标准。
储存条件：密封避光防潮，25℃以下干燥保存。
六、注意事项
操作防护：避免粉尘吸入或接触皮肤，建议佩戴防护用具。
应急处理：接触眼睛或皮肤时立即用清水冲洗，必要时就医。
如需更详细的技术参数（如分子量、纯度等），可参考具体产品说明书。
