每到秋风起，防秋燥便成为了我们不可忽视的保健课题。在中医的视野中，秋燥邪当令，易伤津液。特别是在南方地区，秋分前后，秋燥依旧带着些许夏日的余热，以温燥为主。这时，人们容易遭遇干咳无痰、咽喉肿痛、皮肤和口鼻干燥、口渴心烦等困扰。饮食上的调整显得尤为重要，滋阴润燥的食物成为了我们的首选。
广东省中医院治未病中心的林嬿钊主任为我们介绍了一种常见的润燥止咳食疗方——百合粥。百合，味甘、性微寒，入心、肺经。它不仅是润肺止咳的良药，更被历代古籍所记载，被誉为“清肺之火、补虚损”的佳品。
现代研究揭示了百合的更多奥秘。它含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪以及钙、锌、铁、钾、磷等矿物质，还有胡萝卜素、维生素B1、B2、C等多种维生素。特别是百合多糖、百合苷和百合秋水仙碱等成分，对许多疾病具有防治作用。科学食用百合，不仅能降糖、抗痛风，还能改善睡眠、提高免疫力、止咳平喘、镇静、抗氧化、止血通便。
这款百合粥的食疗方非常简单，只需将干百合40克、粳米100克和适量的冰糖一同煮粥即可。早餐时享用，既能润肺又能养心安神。正如《本草纲目》所言，“百合粥润肺调中”，对于慢性呼吸道疾病、肺热或肺燥干咳等症状有很好的缓解作用。
但值得注意的是，百合性微寒，体质虚寒者不宜长期过量食用。风寒咳嗽及脾胃虚寒而大便烂者也要慎食。
在选择百合时，食用新鲜百合以家种、味不苦、瓣阔而薄者为优。药用干百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚为佳。选购时，应挑选干燥、无杂质、肉厚、晶莹透明的百合。
百合是比较常用的保健养生食疗物品。在这个秋季，不妨试试这款百合润燥止咳食疗方。除此之外，还有更多关于防秋燥的方法等待你去。让我们的生活充满健康与活力，远离秋燥的困扰。
