关于艾叶的使用：新鲜与干品的选择对比
说到制作青团，新鲜的艾叶无疑是首选。干艾叶的颜色偏暗，失去了原有的青翠光泽，质地也变得脆弱易碎，难以承载制作青团的需求。而在制作过程中，新鲜的艾叶则展现出其独特的优势。
新鲜的艾叶口感更为醇厚，更易于入味，让人在品尝青团时能够充分感受到艾叶的清香。相较之下，干艾叶虽然也可以用于烹饪，但其口感却远不如新鲜艾叶来得生动鲜活。想象一下那鲜嫩的艾叶在口中融化的感觉，是何等的清新自然。
不过从药用价值来看，新鲜艾叶与干艾叶的功效可谓不相上下。但值得注意的是，新鲜艾叶的用量需要更为精细。新鲜艾叶的用量应该是干艾叶的十倍左右。这主要是因为新鲜艾叶的水分含量较高，需要在烹饪或药用时进行适当的调整。
想象一下春天的田野里，新鲜的艾叶在阳光下翠绿欲滴，生机勃勃。采摘下来的新鲜艾叶，无论是用于制作青团还是其他烹饪，都能带来一种自然清新的味道。而晒干后的艾叶虽然用途广泛，但在某些特定的烹饪或药用场景中，还是新鲜艾叶更能发挥其独特的优势。
在制作青团时，我们应优先选择新鲜的艾叶。而在日常生活中，无论是烹饪还是药用，都可以根据具体情况选择使用新鲜或干艾叶。无论如何选择，都要注意适量使用，确保发挥出艾叶的最佳效果。
