芒果是一种深受人们喜爱的水果，其丰富的营养成分对身体有着诸多益处。对于芒果的保存，却需要一些注意事项。
在高温天气里，如果将芒果置于车内一天，很可能会因其强烈的高温而变质。对于这种情况，为了确保安全，变质的芒果是不应食用的。当我们在选择芒果时，应当注意存放环境，避免将其置于高温或炎热的车内，以防果实过早成熟、腐烂和变质。
那么，如何正确地选择和保存芒果呢？
对于放在车里的芒果是否会坏掉，这主要取决于存放的时间和温度。如果是短暂的存放，比如在夏季只存放半天以内，那么芒果可能不会坏掉。但如果是在炎热的夏天，即使只是半天，成熟的芒果也很容易腐烂。为了确保食品安全，最好不要把芒果留在高温的车内。
芒果的保存需要注意避免高温，应当存放在阴凉通风或者低温环境下。如果一定要放入冰箱，可以存放在果蔬储存格中，但时间不应超过两天。对于未成熟的芒果，比如果皮呈绿色或蒂部有黑点的情况，应当避免购买，因为它们可能无法成熟或者已经变质。
在选择芒果时，除了注意果皮的颜色和质地，还可以通过观察果蒂来辨别其成熟度。用手轻轻按压果蒂，如果感觉坚硬有弹性，那么这就是一个成熟的芒果。成熟的芒果会散发出浓郁的香气，特别是芒果茎附近。随着果实的成熟，芒果茎可能会变黑并收缩。在购买时，应该选择那些皮质细腻、颜色鲜艳且果蒂坚硬的芒果。
对于切好的芒果，可以将其放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏，这样可以保存一段时间。如果把芒果切成肉丁，加入一些糖霜粉可以防止其变酸。新鲜的芒果可以用来制作甜点或菜肴，而储存几天的芒果则适合用来做酱汁。
正确地选择和保存芒果是确保我们能够充分享受其美味和营养的关键。购买时应该选择果核较小、皮质细腻、颜色鲜艳且果蒂坚硬的芒果。保存时应该避免高温环境，并尽快食用以确保食品安全。
