【方日推荐】多莫瑞黑巧克力的奥秘之旅
随着我们对美食的品味日渐升华，一种源自意大利都灵的黑巧克力——多莫瑞黑巧克力，逐渐走入我们的视线。今天，就让我们一起从可可豆的种类、产地、加工工艺，到其独特的风味口感，全方位了解这款备受瞩目的黑巧克力。
推荐产品：70%克里奥罗、90%克里奥罗。
Domori，这个创立于历史厚重的古城都灵的巧克力品牌，以其对Criollo可可豆的深入研究而著称。如同Amedei和Akesson一样，Domori也是巧克力行业的佼佼者。而其所使用的Criollo豆，是公认的最高级可可豆，能够散发出独特而恬淡的坚果清香。尽管产量稀少，仅占每年全球可可豆总量的5%，但Domori的黑巧克力却以其绝妙风味，成为了高档黑巧克力的首选。
当你第一眼看到Domori的巧克力，你可能会被其典雅复古的包装所吸引。而当你品尝这款巧克力时，你更能感受到其外观与内在的品质相得益彰。Domori的黑巧克力主要以Criollo和Trinitario豆为原料，分为两大类。
Domori是最早尝试制作100%纯度黑巧克力的厂商之一。这种高纯度的黑巧克力需要经过精细的处理和再加工，才能平衡其苦涩味。而Domori利用其独特的工艺，成功地将Criollo豆的果酸和清冽香气与强涩味相平衡，制造出了味道深邃的100%纯度产品。例如Domori 100%多源黑巧克力，在掰断时你能听到清晰的轻响，表面光滑均匀，这是优质巧克力的标志。以Trinitario豆为原料的巧克力也有其独特之处，口感丰富、层次感鲜明，突出的莓果酸和香气让人回味无穷。除了多源巧克力外，Domori的多款单源黑巧克力也是业界公认的佳品。
让我们深入了解影响黑巧克力品质的四大要素：
一、可可豆种类（2级）
可可豆是决定黑巧克力品质的关键。三大类中，克里奥罗（Criollo）因其复杂的香味和稀缺的产量，被视为最上乘的可可豆。它是生产多莫瑞黑巧克力的主要原料之一。
二、可可豆产地（2级）
不同产地的气候和土壤影响着可可豆的风味。委内瑞拉、马达加斯加、格林纳达等地的可可豆备受青睐。这些产地的可可豆为Domori黑巧克力带来了独特的风味。
三、加工工艺（3级）
从可可豆烘焙到包装的全过程都会影响黑巧克力的风味。Domori等精品巧克力厂商会严格控制整个制作过程，以保证产品的品质。
四、风味口感（3级）
一块美味的黑巧克力应在酸、苦、甜之间寻求平衡。Domori黑巧克力采用优质可可豆和香料配方，带来清新或厚重的回味。其口感丰富多变，不仅仅是甜的简单表现。
Domori多莫瑞黑巧克力以其高质量和独特风味赢得了广大消费者的喜爱。它的综合得分是83分的高分，绝对值得一试！
