食材准备：新鲜的鲫鱼、生姜、面条、白胡椒粉和小葱。这是一道让人垂涎欲滴的鱼汤面，其独特之处就在于用鲫鱼炖制的鲜美汤底。
处理鲫鱼的过程需要一些巧妙的技巧。将鲫鱼放入食品袋中，用半个黄瓜的斜面去刮掉鱼鳞，这样鱼鳞就不会四处飞溅。接着，去除鲫鱼的内脏，并将内脏丢弃在食品袋中，这样案板就能保持干净整洁。然后用厨房纸擦干鲫鱼的水分，为接下来的煎鱼做好准备。
生姜是这道菜的灵魂，不仅可以去腥，还能增加鱼汤的鲜美。将生姜切成片状，先在烧热的锅中用生姜擦一遍，这样煎鱼时就不容易粘锅。热锅凉油，待油烧热后，放入鲫鱼，轻轻煎一下，这样鱼皮就不容易破。然后加入生姜片去腥，倒入开水，一次性放足。
盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖三十分钟。另一个锅里水开后下面条，煮熟后盛入碗中。鱼汤面的魅力就在于其原汁原味的鲜美，因此无需添加生抽老抽等调料。
鱼汤炖至白如牛奶，加入食盐和鸡精调味，不喜欢鸡精的可以省略。然后将鱼汤盛入面条碗中，多放一些鱼汤，毕竟鱼汤面最重要的就是喝汤。最后撒上少许白胡椒粉去腥，放入葱花点缀，一碗美味的鱼汤面就完成啦！
在这道鱼汤面中，鲫鱼的鲜美、生姜的辛辣、面条的筋道和白胡椒粉的微微刺激，各种味道在口中交织，让人回味无穷。无论是寒冬还是酷暑，一碗热腾腾的鱼汤面都能温暖你的心灵，让你感受到家的味道。
