近期，微博热议聚焦于一道家常美食——清蒸鲈鱼。众多网友纷纷讨论对外面餐馆售卖的烤鱼的不放心问题，而实际上，一道美味又简单的清蒸鲈鱼完全可以自己在家制作。那么，如何在家制作一道既美味又简单的清蒸鲈鱼呢？
选用新鲜的鲈鱼，这是制作美味清蒸鲈鱼的基础。在准备阶段，需要刮净鱼鳞和内脏，别忘了去除肚子里的黑膜，以消除腥味。有一个独特的小窍门，可以将鱼浸泡在牛奶中，进一步去腥。
接下来，在鱼身上均匀地撒上一些糖，淋上蒸鱼露，再铺上葱姜红辣椒丝。这一切准备就绪后，将鱼放入沸水中蒸8分钟。蒸制的时间至关重要，过短则鱼肉未熟，过长则鱼肉变老。
蒸好后，将热油淋在鱼上，这一步骤可以增加鱼的风味。制作清蒸鲈鱼所需的材料简单，包括鲈鱼、姜片、葱、小米椒等。
制作过程中还有一些小技巧。例如，在腌制鱼的时候，要少放盐，因为蒸鱼露本身带有咸味。鲈鱼富含多种营养元素，如蛋白质、维生素A和B、钙、镁、锌、硒等，具有滋补肝肾、健脾和胃的功效。对于准妈妈和产妇来说，鲈鱼是一种营养丰富的食物，既可以滋补身体，又不会导致营养过剩。
值得一提的是，鲈鱼的血液中含有较多的铜元素。铜元素能维持神经系统的正常功能，参与多种物质代谢中的关键酶功能。缺铜的人可以通过食用鲈鱼来补充。制作清蒸鲈鱼时，最好是采用清蒸的方式，以保留鲈鱼的营养价值。
清蒸鲈鱼不仅美味可口，而且制作简单。在家尝试制作清蒸鲈鱼，既能享受美食，又能保证食材的新鲜与卫生。不妨试试这道家常美食吧！
