曾经在黑龙江省鸡西市鸡东县的一户家庭中，发生了一起让人痛心的悲剧。这场悲剧源于一场普通的家庭聚餐，而引发这一切的罪魁祸首，竟然是自制的“酸汤子”。以下是关于这起的详细报道：
经过：
在一个阳光明媚的日子，这户家庭的12名成员欢聚一堂，共享丰盛的家族聚餐。餐桌上，一道自制的酸汤子（玉米水磨发酵制成的面食）成为了焦点。故事在这里出现了转折，9名长辈享用了这道美食，而3名年轻人则未食用。
午饭后不久，那些食用酸汤子的长辈们开始出现了不适的症状。他们相继出现呕吐、无力等现象，整个家庭被这突如其来的变故吓得惊慌失措。随后，他们被紧急送往医院接受救治。事情并没有因此好转。截至2020年10月13日，这场食物中毒导致8人因抢救无效离世，仅有1人仍在哈尔滨医科大学附属第二医院接受治疗。
中毒原因：
经过检测，涉事的酸汤子中检出了高浓度的米酵菌酸。最终，这起被定性为椰毒假单胞菌污染引发的食物中毒。之前关于中毒的猜测被官方否定。
致命因素：
米酵菌酸是一种耐热性极强的物质，即使通过常规的烹饪方式（如100℃煮沸）也无法破坏其毒性。并且，这种毒素没有特效的解物。中毒者的病死率高达40%-100%。在这起中，涉事的酸汤子食材是家庭成员自制的，已在冰箱冷冻了近一年。储存条件不当可能加剧了污染的风险。
后续情况：
时间来到2025年3月27日，最后一名中毒者经过长期的救治，最终因医治无效离世。这一引发了社会对酵米面类食品安全的广泛关注。官方也呼吁公众要警惕变质淀粉类制品的食用风险，以避免类似的悲剧再次发生。
这起悲剧不仅让人深感痛心，也为我们敲响了警钟。食品安全关乎每一个人的生命健康，任何疏忽都可能带来无法挽回的后果。让我们从这场悲剧中吸取教训，时刻关注食品安全，共同守护我们的生命健康。
