蟹之五大不食之秘：你了解多少？
螃蟹，这一海之精灵，以其独特的形态和鲜美的口感深受人们喜爱。但在享受它的美味时，你是否了解它的某些部位并不适合食用呢？让我们一起来揭开蟹的秘密吧！
蟹腮（蟹眉毛）
在蟹的腹部两侧，你可能会发现一些像灰白色羽毛状的组织，这便是蟹腮。它位于蟹的呼吸部位，用以过滤水中的杂质，因此含有大量微生物和脏污。在烹饪前，只需掀开蟹壳，便可轻松将其撕除。
蟹胃（蟹尿包）
在蟹壳前部中央，藏有一个三角形囊状物，这便是蟹胃。它内含未消化食物和泥沙。在享用蟹黄时，记得用勺尖轻轻挑出丢弃，以免误食。
再来到蟹身中央，你会发现一个藏在蟹膏或蟹黄下的白色六边形薄片，这便是蟹心。由于其性寒，中医认为并不适宜大量食用。剔除时，只需用筷子轻轻挑出即可。
蟹肠
在蟹的脐盖与蟹身连接处，有一条黑色细线，这是蟹的排泄器官，含有废物，因此在处理螃蟹时，揭开脐盖便可将其拉出。
蟹脐盖
蟹的腹部有一个三角形或圆形的硬盖，称为脐盖。这个部位并无食用价值，且可能藏有污物。处理时只需用力掰除即可。
温馨提示：死蟹不可食用，因为会产生组胺毒素，对人体健康有害。在享用螃蟹时，建议搭配姜醋以驱寒杀菌。
若想更直观地了解螃蟹的各部位，不妨搜索「螃蟹解剖图」，图示详解会让你更容易找到各部位的具体位置。关于螃蟹的烹饪建议或部位示意图有任何疑问，欢迎与我交流。让我们一起享受这海之精灵带来的美味吧！
